• креветки королевские — 8 шт.
• груша — 1 шт. разрезать пополам, удалить сердцевины
• оливковое масло — 4 ст.л.
• салатный микс girl’s mix от «белой дачи» — 30 г
• сушеная вишня — 25г
• орехи кешью — 25г
• чеснок — 1 зубчик
• перчик чили — 1/2 шт.
• сок 1/2 лайма (лимона)
• мед — 1 ч.л.
• бальзамический уксус — 1/2 ч.л.
• дижонская горчица — 1/2 ч.л.
• ломтик белого хлеба (чиабата) — 1 шт.
• корица молотая — на кончике ножа
• пармезан тертый (по желанию) — щепотка
• розмарин — несколько листочков свежих или сушеных
• соль
  перец

Креветки вымыть, очистить от панциря (хвостики можно оставить для эстетичности), обсушить бумажным полотенцем.

Приготовить маринад: в соке лайма (можно использовать лимон) растворить мед, добавить 2 ст.л. оливкового масла, выдавленный через пресс чеснок, освобожденную от перегородок и семян и измельченную половинку перчика чили.

Залить креветки маринадом и оставить мариноваться на 1-1,5 часа (можно и дольше).

Грушу разрезать на четвертинки, вынуть сердцевину, смазать оливковым маслом, поперчить и поставить на 15 минут запекаться в разогретую до 220 градусов духовку.

Рядом с грушей положить порезанный кубиками ломтик чиабатты или просто белого хлеба, сбрызнуть оливковым маслом, присыпать корицей и розмариновыми иголками, по желанию присыпать тертым пармезаном.

Маринованные креветки пожарить на гриль-сковороде с каждой стороны по 1 минуте.

Для заправки смешать в небольшой миске оставшееся (1 ст.л.) оливковое масло, горчицу, бальзамический уксус, взбить вилкой, добавить сушеную вишню и орехи кешью.

На блюдо выложить литья салата, полить заправкой, аккуратно перемешать. Сверху выложить креветки, четвертинки груши, коричные гренки.