Салат с яйцом -пашот
Чем мне нравится эта книга , так это простотой , содержанием — рецептов!
Салат с яйцом-пашот прост в приготовлении ! Напоминает весну -в салатнике)
Огурцы я не стала очищать , т.к они тепличные , молоденькие ! Больше чувствуется аромат и вкус огурца!
Если у Вас с первого раза не получилось приготовить яйцо -пашот , не расстраивайтесь! Приготовьте вот по этой технологии http://www.koolinar.ru/recipe/view/109855
Ингредиенты
- огурец — 2шт
- яйцо куриное — 1шт
- сметана — 1 ст.л
- укроп — 1 вет.
- листья салата — 2шт
- уксус — 1 ст.л
- соль —
Пошаговый рецепт приготовления
1. Огурцы помыть,очистить и нарезать не большими кубиками. Укроп помыть ,обсушить и мелко нарубить.
2. Соединить огурцы с укропом ,слегка посолить и заправить сметаной. Выложить в маленький салатник.
3. В широкой кастрюле довести воду до кипения (около 2л) добавить уксус и немного соли. Раскрутить воду в виде воронки и аккуратно выпустить в нее яйцо (проще это сделать ,разбив яйцо над маленькой миской или половником ,оттуда оно плавно соскользнет в воду ).
4. Яйцо варится ровно 2 минуты,после чего следует достать его шумовкой.
5. На салат выложить пару небольших салатных листьев, которые будут служить «подставкой» для яйца-пашот.
Если при разрезании яйца желток жидкий и медленно растекается -оно приготовлено идеально !