• креветки крупные 1 кг.!
• растительное масло 4 ст.л. соль !
• чеснок 2 зубка, имбирь свежий 20 гр. !
• папайя зелёная 3 шт. (1 кг.200 гр. )!
• морковь 1 шт. (100 гр. )!
• лук репчатый 100 гр. !
• огурец 150 гр. !
• ростки фасоли 100 гр. !
• пальмовый сахар 1 ч.л. чеснок 2 зубка!
• сок лимона 4 ст.л. цедра 1го лимона!
• имбирь свежий 20 гр. перец красный сухой 2 шт. !
• кинза зелёная 1/2 пучка, листья мяты 8 — 10 шт. !
• соевый соус 4 ст.л. рыбный соус 2 ст.л. !

Берём крупные креветки и чистим оставляя хвостики,так-же солим!

Прогреваем вок с растительным маслом и мелко порезанными чесноком с имбирем!

Обжариваем креветки на большом огне 3 — 4 минуты и снимаем с огня,даём остыть!

Чистим зелёную твёрдую папайю и удаляем семена,чистим морковь с огурцом!

Натираем на тёрке соломкой папайю,морковь и огурец,очень тонко полу-кольцами режем лук!

Чистим и мелко режем чеснок,имбирь и сухой перец,рубим кинзу и листья мяты!

Смешиваем: Пальмовый сахар,чеснок,сок лимона,цедру лимона,имбирь,перец сухой,кинзу,мяту,соевый соус и рыбный соус!

Всё смешиваем с натёртыми овощами и добавляем охлаждённые креветки,ставим на 30 минут в холодильник!

Ну а за-тем подаём на стол,в ожидании перед основной едой. Приятного вам аппетита!