• манго тайский – 1 шт.
• морковь – 30 г
• кешью – 30 г
• кинза свежая – 2 г
• мята – 1 г
• рисовая лапша (запаренная) – 80 гр.
• темный кунжут – 10 г
• для заправки:
• корень галанги – 10 г
• лайм – 1 шт.
• мед – 3 ст.л.
• кунжутное масло темное – 3 ст.л.
• соевый соус – 2 ст.л.
• чили перец
• чеснок – 1 г

1.Натрите цедру лайма, корень галанги и чеснок в емкость. Затем в эту емкость влейте все жидкие компоненты и смешайте до однородности.

2.Залейте стеклянную лапшу кипятком и дайте ей настояться. Когда она разбухнет, переложите ее в холодную воду.

3.Очистите манго и нарежьте его тонкими пластинками, морковку натрите соломкой. Кешью обжарьте на сухой сковороде. Кунжут перетрите в ступе.

4.Смешайте лапшу и морковь, залейте заправкой и затем вмешайте манго. Выложите салат в широкую тарелку. Украсьте свежей зеленью, рубленными кешью и молотым кунжутом.