• картофель — 8 шт.
• мидии отварные — 800 гр.
• яйца перепелиные — 12 шт.
• лук белый — 1 шт.
• уксус белый бальзамический itlv -1 ст.л,
• корнишоны — 4 шт.
• томаты вяленые — 16 шт.
• брынза пресная — 200 гр.
• маслины б\к — 200 гр.
• базилик для подачи,
• пармезан для посыпки,
• масло оливковое itlv — 8 ст.л,
• уксус красный бальзамический itlv -4 ст.л,
• соль морская — щепотка,
• перец ч.м. — ,
• смесь итальянских трав- щепотка.

Картофель помыть под проточной водой со щеткой, отварить до готовности в мундире.

Отварить яйца перепелиные и мидии в подсоленной воде минуты 2-3.

Картофель остудить, очистить. Нарезать лук, замариновать в уксусе ITLV.

Нарезать отварной картофель, добавить к нему мидии, нарезанные корнишоны и брынзу, вяленые томаты, маслины, замаринованный лук, брынзу, яйца, посыпать листиками базилика.

Смешать оливковое масло, уксус красный бальзамический, посолить, поперчить, добавить смесь итальянских трав.

Заправить салат перед подачей. Посыпать натертым пармезаном.