Салат с рисом, манго и креветками
Этот интересный салат в стиле восточной кухни я нашла у Карины и немного изменила рецепт. Салат можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Очень вкусно. Попробуйте
Ингредиенты
- 50 гр. риса жасмин от мистраль
- 200 гр. в/м креветок
- 1/3 крепкого спелого манго
- 1/4 красного сладкого перца
- 1 ст.л. винного уксуса
- 1 ч.л. коричневого сахара
- 1 ст.л. орехового масла (у меня кедровое)
- 2 ст.л. темного соевого соуса (у меня терияки)
- петрушка для украшения
- зеленый лук
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Рис отварить до готовности с лимонным соком, в конце варки добавить немного соли, затем воду слить. Креветки отварить в соленой воде с добавлением укропа, затем очистить от панцирей и кишечной нити.
Рис разложить по чашкам/салатникам, сверху выложить манго, нарезанное маленькими кубиками, и сладкий перец, нарезанный примерно такими же кусочками.
Затем разложить креветки, посыпать нарезанным луком, украсить петрушкой.
Для соуса смешать винный уксус, сахар, масло и соевый соус.
Салат подавать с соусом.
Приятного аппетита! 🙂