Салат с сельдью от Юлии Высоцкой

Салат с сельдью от Юлии Высоцкой


Сочный салат с сельдью и перепелиными яйцами необычайно простой в приготовлении. Необходимо лишь заранее отварить и остудить яйца и приобрести селедочное филе либо пресервы с ломтиками сельди.

Описание приготовления:

Блюдо смело можно назвать средиземноморским по составу продуктов, они идеально сочетаются между собой. Причем салат не солят, ведь в нем присутствует соленая сельдь, но вместо этого щедро поливают лимонным соком и маслом. Вкуснее всего блюдо спустя 20-30 минут после приготовления.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Сельдь
Блюдо:
Салаты

Ингредиенты:

  • Сельдь  — 200 Грамм (соленая)
  • Яйца перепелиные  — 4 Штуки (отварные)
  • Руккола  — 1 Пучок
  • Пармезан  — 40 Грамм (тертый)
  • Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки
  • Лук зеленый  — 2 Штуки (стебля)
  • Укроп  — 0,25 Пучка

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Салат с сельдью от Юлии Высоцкой»

Салат с сельдью от Юлии Высоцкой - фото шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
Салат с сельдью от Юлии Высоцкой - фото шаг 2
Промойте свежую зелень в воде. Можно использовать для приготовления зеленой «подушки» рукколу, листовой салат, шпинат и т.д. Аккуратно струсите лишнюю влагу и выложите зелень на тарелку, предварительно срезав стебли.
Салат с сельдью от Юлии Высоцкой - фото шаг 3
Очистите остывшие отварные перепелиные яйца от скорлупы, промойте в воде и разрежьте пополам. Выложите на зелень вместе с ломтиками сельди.
Салат с сельдью от Юлии Высоцкой - фото шаг 4
Промойте зеленый лук и укроп, измельчите и присыпьте сверху.
Салат с сельдью от Юлии Высоцкой - фото шаг 5
Сбрызните блюдо лимонным соком и растительным маслом, лучше всего — оливковым холодного отжима. Присыпьте натертым сыром и дайте настояться около 20 минут в холодильнике. После чего подайте к столу на обед или ужин.


Источник: povar.ru