Салат с свиными ушами и огурцом
Вкусный и аппетитный салат можно приготовить из свиных ушей и свежих огурцов, подавая его к столу к обеду или ужину. Не забывайте про соевый соус и чеснок, без которых блюдо не будет столь ароматным!
Описание приготовления:
Свиные уши можно отварить заранее и остудить, предварительно очистив, чтобы к приходу родных или гостей быстро приготовить салат по-корейски. Блюдо будет особенно вкусным, если настоится в холодильнике всю ночь, но не забывайте накрывать емкость крышкой, чтобы чесночный аромат не распространился и на другие продукты в холодильнике.
Ингредиенты:
- Ухо свиное — 1 Штука
- Огурцы свежие — 2 Штуки
- Соевый соус — 50 Миллилитров
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Соль — 2 Щепотки
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Перец красный острый — 1 Щепотка
- Лук зеленый — 3-4 Штук (стебля)
- Петрушка — 0,5 Пучка
- Кориандр молотый — 2 Щепотки
- Масло растительное — 1 Чайная ложка
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Салат с свиными ушами и огурцом»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Свиное ухо промойте и выложите в казан или ковш, отварите до готовности в течение 1-1,5 часов. Если готовите блюдо для большего количества человек, то приобретите два или три свиных уха.
Затем извлеките его из бульона, сам бульон вылейте, он вам больше не пригодится. Соскоблите ухо от грязи острым ножом, промойте в холодной воде и остудите. Если нарежете горячим, то нарезка будет склеиваться между собой. Обязательно охладите отварное свиное ухо!
Тем временем промойте овощи в воде, срежьте хвостики и нарежьте их брусочками, высыпая в миску или салатник.
Нарежьте отварное свиное ухо тонкими лентами и добавьте к огуречной нарезке.
Промойте свежую петрушку и зеленый лук, измельчите, добавьте в емкость вместе со спрессованными очищенными зубчиками чеснока, солью, острым перцем и черным перцем, молотым кориандром. Влейте растительное масло, соевый соус и аккуратно все перемешайте. По желанию вы можете добавить 1 ч.л. 6% уксуса, если любите блюда с кислинкой.
Поместите емкость с содержимым в холодильник минимум на 1 час, чтобы все пропиталось чесночным ароматом.
Подавайте салат к столу охлажденным.
Видео рецепт «Салат с свиными ушами и огурцом»