• 2 маленькие утки (я так поняла дикие)
• вода
• 1 большая луковица
• 1 морковь
• 1 корень пастернака
• я взяла 2 запеченные утиные грудки
• 5 ст.л. оливкового масла
• 2 зубка чеснока
• морская соль
• 1 ч.л. бальзамического уксуса
• 2-3 небольших огурца можно бочковых. соленых или маринованных (я брала соленые)
• 1 красная луковица
• половинка сладкого перца
• 1 помидор
• несколько веточек петрушки
• я еще добавила от себя 1 ч. ложку зерновой горчицы

1. Уток отварить в воде с добавлением лука, моркови и пастернака. Я этот процесс опустила, так как брала запеченные грудки.

2. В чашку мелко нарезать чеснок, или пропустить через пресс. Добавить соль и влить масло. Отставить. чтобы соль растворилась в масле. Затем добавить бальзамический уксус и горчицу. (Я горчицу добавила немного позже)

3. Тем временем огурцы нарезать соломкой, добавить к маслу, хорошо перемешать.

4. Лук нарезать перьями, добавить к овощам и тоже хорошо перемешать.

5. Перец нарезать соломкой и добавить в чашку.

6. Помидор разрезать на 2 части и нарезать пластинками, добавить к овощам. Все хорошо перемешать. Добавить нарезанную петрушку.

7. Мясо нарезать полосочками и добавить в чашку, еще раз все перемешать.

Приятного аппетита!