Салат слоеный праздничный с диким рисом

Салат слоеный праздничный с диким рисом

В январские,новогодние праздники,мы наверное чаще всего готовим сложносоставляющие салаты с майонезом.Такие салаты,особенно слоеные,очень нравятся гостям,и  эффектно украшают праздничный стол.
В моей копилке имеется еще один(после мидиевого) любимый (семьей и гостями)салат,который готовится на протяжении многих лет.
В изначальном рецепте салата обжаренная морковь смешивается с рубленными грецкими орехами.
Участвуя в тест-драйве круп линейки ГУРМЕ от т/м МИСТРАЛЬ,я решила вместо орехов использовать дикий рис Акватика (wild rice).
Дикий рис с ореховым вкусом замечательно «вписался» в состав нашего любимого салата,к томуже салат стал гораздо «легче» по калорийности,что немало важно,ведь на праздничном столе присутствуют и другие,вкусные блюда.Гости были в восторге.Попробуйте !


Фото к рецепту: Салат слоеный праздничный с диким рисом

Ингредиенты

  • рис дикий акватика (wild rice) от мистраль — 300 г.(готового риса)
  • морковь — 3 шт.
  • масло растительное
  • соль
  • перец
  • яйцо — 4 шт.
  • сыр полутвердый — 200 г.
  • мясо индейки — 300 г.(вес измельченного мяса)
  • (крыло индейки варено-копченое)
  • шампиньоны консервированные(натуральные) — 150 г.
  • майонез домашний — 300 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Слоеные салаты, а особенно — порционные слоеные салаты,всегда выглядят красиво и привлекательно на праздничном столе. Существует очень большое разнообразие слоеных салатов, каждая хозяйка «собирает» состав салата, согласно своим вкусовым предпочтениям. Предлагаю вашему вниманию праздничный,нежный, очень интересный по вкусу салат с рисом.

Для салата лучше использовать рис твердых сортов.Дикий рис Акватика (wild rice) от МИСТРАЛЬ,замечательно подходит для приготовления салата.

Продукты для салата можно заготовить заранее(за сутки),разложить по небольшим контейнерам,и собрать салат незадолго до подачи.

1. Приготовьте рис согласно указаниям на упаковке.

2. Сварите в «крутую» яйца,остудите,снимите скорлупу,натрите на крупной терке.

3. Морковь: одну нарежьте тонкими кружочками,обжарьте до легкой румяной корочки,немного посолите,поперчите.

4. Оставшиеся две морковки натрите на крупной терке,так же потушите в небольшом количестве растительного масла,немного посолите,поперчите.(морковку долго не тушите-должна немного хрустеть).Горячую морковь смешайте с диким рисом.

5. С крыла индейки,срежьте мясо(по возможности(и желанию)снимите кожу)).Мясо индейки и сыр надо измельчить,удобно делать это в электоизмельчителе (пару нажатий на кнопку,и у вас равномерно-измельченный продукт,соразмерно крупной терке).

6. Консервированные грибы,слегка «отожмите»,нарежьте тонкими пластинами.

7. Собираем салат при помощи порционной (фигурной) формы.(h=4 см., d=7-8 см.).Выход= 8 порций.

8. Можно также собрать салат в глубоком лотке.

9. Поставьте сервировочную форму на «черновую» тарелку,выкладывайте послойно продукты(по 2 ст.л.)

-яйцо

-рис с морковью

-майонез(2 ч.л.)

-грибы

-сыр

-мясо индейки

-майонез(2 ч.л.)

-рис с морковью

-майонез(тонкий слой)

-кружочки моркови

10. Готовый салат с помощью широкой лопатки «сдвиньте» на сервировочную тарелку,

и повторите все сначала для других порций.

11. Салат уберите в холодильник,перед подачей украсьте веточкой петрушки.

Приятного аппетита !!!

Пошаговые фото рецепта


Источник: www.koolinar.ru