• авокадо 2 шт.
• креветки тигровые б/г 4 шт.
• яйцо перепелиное 4 шт.
• лосось малосольный 4 ломтика(40 г.)
• горошек замороженный 2 ст.л.
• перец острый 1 шт.
• укроп 2-3 веточки
• соль
• перец
• масло оливковое,100% натуральное itlv
• уксус винный бальзамический itlv

Авокадо-это удивительный плод,с нежным ореховым вкусом,хорошо сочетающийся с морепродуктами.

Каплевидная форма авокадо распологает использовать его как порционную емкость для салатов,получается праздничный и оригинальный способ подачи.

Сварите перепелиные яйца,после закипания воды,варите 3 минуты,готовые яйца залейте холодной водой.

Почистите от панциря тигровые креветки,острый перчик нарежьте(без семян)тонкими кольцами.

В небольшой сковороде разогрейте 2 ст.л. оливкового масла,поместите горошек(не размораживайте) и острый перец,через пару минут добавьте креветки,немного посолите,готовьте смесь 3 минуты,выложите на тарелку для остывания.

Авокадо вымойте,разрежьте вдоль на две части,выньте косточку.Из половинок авокадо выньте мякоть

(оставьте толщину стенок 0,5 см.),порежьте кубиком,посолите,поперчите,добавьте 1 ст.л.бальзамического винного уксуса,перемешайте.

Сами лодочки изнутри, тоже смажьте бальзамическим уксусом(можно влить по 1 ч.л уксуса).

Вымойте и порубите укроп,почистите остывшие перепелиные яйца.

Остывшие овощи с креветками перемешайте с нарезанным авокадо,заправьте 1 ст.л. оливкового масла.

Из лодочек стряхните остатки уксуса,лодочки изнутри немного посолите,поперчите.Наполните лодочки салатом,добавьте в каждую лодочку яйцо,разрезанное пополам,по одной креветке и ломтику лосося(рыба собственного посола в пряных специях(соль+сахар+кориандр+ зерна горчицы)

Готовьте такой салат непосредственно перед подачей(во избежания потемнения мякоти авокадо).

Приятного аппетита!!!