• 2 куриных грудок
• соль
  перец
• масло для жарки
• —
• по 1 желтому и оранжевому перцу
• 150 гр. сыра (у меня моцарелла)
• 0,5 ст. сливок
• смесь перцев, соль
• —
• 1/3 ст. густого йогурта
• 100 гр. булгура
• 3–4 пера зелёного лука
• по 5-6 веточек петрушки и укропа
• соль
• (по желанию можно добавить помидор и огурец)
• —
• 100 гр. листьев зеленого салата (у меня «корн»)
• —
• 3 свеклы
• соус для свеклы:
• 12 половинок грецкого ореха
• сок 0,5 лимона
• 1,5-2 ст.л. винного уксуса
• 3 ст.л. оливкового масла
• 2 ч.л. тертого лука
• 1-2 зуб. чеснока
• 1 ч.л. меда
• смесь перцев, соль

Если йогурт жидкий, выливать в мешочек из марли и подвешивать на несколько часов, для удаления излишней сыворотки и получения густой массы.

——————————————

Салатные листья вымыть и обсушить.

———————————————-

Свеклу отварить в кожице, очистить и нарезать кружочками.

Орехи, чеснок и лук натереть на мелкой терке, добавить лимонный сок ,уксус, мед, смесь перцев, соль, перемешать и в этом соусе замариновать кружочки свеклы на 1-2 часа.

—————————————————

Куриные грудки посолить, поперчить и обжаривать до готовности. Охладить и нарезать ломтиками.

———————————————

Перцы запечь в духовке, или на плите, на открытом огне.

Запеченные перцы положить в пакет и плотно завязать. Дать им отлежаться минут 5-10, затем снять шкурку и удалить семена.

Оранжевый перец нарезать кубиками, посолить и отложить.

————————————————-

Желтый перец прокрутить в блендере.

Сливки взбить до пиков,добавить измельченный желтый перец,соль и смесь перцев.

————————————————

Лук и зелень измельчить.

Отварить булгур по инструкциям на упаковке, смешать с йогуртом, зеленью и луком. По вкусу посолить, поперчить.

————————————————

На блюдо по кругу выложить маринованную свеклу.

В центр положить листья салата,полить заправкой,в котором мариновалась свекла.

На салатные листья выложить булгур.

На булгур -оранжевый перец.

На перец -ломтики сыра.

Ломтики курицы выложить вокруг булгура.

Полить перечно-сливочным желтым соусом.

Приятного аппетита!