• салат с сырами:
• авокадо спелый — 1 шт.
• сыр творожный — 75 г
• мини-моцарелла — 125 г
• томаты (черри) — несколько штучек, по желанию
• заправка:
• — лимонный сок — 1/2 лимона
• — бальзамический крем (не уксус!) — 1 ст.л.
• — масло авокадо (можно заменить любим хорошим растительным маслом) — 1 ст.л.
• — опционно!!! чили — ! у меня вот такие крохотные чилийцы, выращенные на балконе этим летом. они размером с ноготок детского мизинца. но злые!!!
• — соль и перец
• — и главное! — запечёный чеснок. всего несколько зубочков, я использовала 1/2 головки.
• опционно — зелень !
• салат с крекерами:
• авокадо спелый — 1 шт.
• брокколи — 1 головка
• оливки крупные с миндалём и паприкой —
• маринованный острый перец (из банки) —
• моцарелла — 1/2 шарика, то бишь 125 г
• заправка — аналогично как в первом салате (смотри выше!)
• крекеры — 2-3 шт. (у меня крекеры с сезамом)

Итак — чеснок запечь! Раздеть от шелухи!

Лимонный сок отжать в мисочку, куда потом будете авокадУ резать…

Далее — творожный сыр стереть с чесноком.

Черри разрезать пополам…

Теперь разрезать авокадину пополам, вынуть косточку и при помощи девайса вырезать из кожуры шарики… И сразу в лимонный сок!

Нима девайсу? — не печалимся, а просто режем кубиками!

Чили мелко-мелко порезать…

Теперь добавить творожный сыр, соль, перец, бальзамический крем и масло — слегка перемешать… Сверху черри и мини-моцарелла.

Соуса будет много, но он такой вкусный, что я его потом вот (понимаю, что не комильфо, но слаба!)… хлебушком я его!

—

Понравилось очень, захотела на следующий день соорудить салат… Кое-каких продуктов не было дома, в магазин? — Не-а — дожжь, дамы и господа!!! Бррр!

А самое главное не было хлеба, чтоб потом макать в соус… Вот скреативила как-то так…

Авокаде делаем такую же операцию как и в предыдущем салате — и сразу в лимонный сок.

Оливки и перец порезать кольцами — добавить к авокаде…

Натереть слегка подмороженную моцареллу — к салату…

Брокколи отварить альденте (только розочки) — кипяток слить… Розочки окатить холодной водой. Но только окатить, они должны остаться тёплыми — класть их сразу на сыр, чтоб слегка подтаял.

Поломать крекеры… эдак небольшие кусочки, но и не в пыль…

Заправляем, перемешиваем…