• мука пшеничная – 400 г
• мука кунжутная – 100 г
• масло кунжутное рафинированное – 125 мл.
• масло кунжутное не рафинированное – 1 ст. л
• молоко теплое – 250 мл. + еще для смазывания
• сахар коричневый – 1 ст.
• яйца – 2 шт
• соль – 1 чл без горки
• кунжут (у меня черный) – 2 ст. л + еще для посыпки
• дрожжи «саф-момент» — 11 гр.

Очень вкусная вышла булка с тонким и ненавязчивым ароматом кунжута. Со стаканом молока или кефира – прекрасный полдник.

1.Смешать оба вида муки.

2.В теплое молоко всыпать дрожжи, 1 ст л сахара, 2 ст л мучной смеси. Перемешать и оставить минут на 15.

3.В опару добавить остальные ингредиенты, замесить тесто. Оно может быть немного липким, но добавлять много муки не стоит.

4.Накрыть миску с тестом пленкой и оставить до увеличения в объеме в два раза.

5.Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, обмять и разделить на 3 части.

6.Скатать 3 жгута – колбаски.

7.Переложить их на застеленный бумагой для выпечки противень.

8.Скрепить концы жгутов с одной стороны, заплести косу и снова тщательно скрепить концы жгутов.

9.Накрыть плетенку полотенцем и оставить для подхода на 30-40 минут.

10.Духовку разогреть до максимума.

11.Подошедшую плетенку смазать молоком и присыпать кунжутом.

12.На дно духовки плеснуть полстакана воды.

13.Поместить противень с плетенкой в духовку, температуру сразу убавить до 180 градусов.

14.Выпекать 45-50 минут.

15.Остудить на решетке, накрыв полотенцем.

16.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!