Сельдь маринованная
Готовую маринованную селедку можно без проблем купить в магазине или на рынке, но стоит ли? Расскажу одни из рецептов, как приготовить маринованную сельдь самостоятельно, в домашних условиях.
Описание приготовления:
По моему рецепту получается рыбка намного вкуснее и интереснее, чем покупная. Нет никакого неприятного запаха и привкуса. Сельдь получается кисло-сладкая, с приятным ароматом специй. Она уже является готовым блюдом, которое при подаче украшают рубленым луком и зеленью, а также ее можно использовать для приготовления других блюд.
Ингредиенты:
- Сахар — 2/3 Стакана
- Белый уксус — 1/2 Стакана
- Черный перец горошком — 12 Штук
- Душистый перец горошком — 10 Штук
- Гвоздика — 10 Штук
- Лавровый лист — 3 Штуки
- Красный лук — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Лук-порей — 0,5 Штуки
- Сельдь малосольная — 400-500 Грамм
- Лук-шнитт — 0,5 Штуки
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Сельдь маринованная»
1
В сотейник добавьте сахар, уксус и влейте 1 стакан воды. Отправьте кастрюлю на огонь и варите до растворения сахарных крупинок (1-2 минуты).
2
Снимите сотейник с огня, добавьте душистый и черный перец горошком, бутоны гвоздики, лавровый лист, крупно нарезанные лук-порей, красный лук (1 штука) и морковь. Остудите смесь.
3
Малосольную сельдь вымачивайте в обычной воде 10-12 часов. Вымоченную сельдь выложите в пакет или контейнер, залейте остывшим маринадом и оставьте на 72 часа.
4
Спустя необходимое время достаньте сельдь и вытрите салфетками, нарежьте небольшими ломтиками и украсьте мелко рубленым красным луком и луком-шнитт.
Похожий видео рецепт «Сельдь маринованная»
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!