Селедочный салат в яблоке

Несколько лет назад рецепт селедки в яблоках попался мне на упаковке норвежской семги, понравился и периодически воспроизводится мной- в основном, для женской компании.  Мужчины обычно не любят сладковато-сочную селедку, предпочитая классический вариант – под водочку с лучком. А вот девочки с удовольствием лакомятся не столько сладкой-сколько освежающе сочной и пикантной закуской, уплетая ее вместе с корзиночкой. Попробуйте и вы!

 


Фото к рецепту: Селедочный салат в яблоке

Ингредиенты

  • яблоки кислые небольшого размера — 4 шт. (а вообще – по количеству едоков )
  • филе сельди — 1 шт
  • яйца вареные — 2 шт
  • лук репчатый — половинка среднего
  • оливки с лимоном — 6 шт.
  • паприка молотая — 1 ч.л.
  • горчица — ч.л.
  • лимонный сок — 2 ст.л.
  • масло оливковое — 1 ст.ложка

Пошаговый рецепт приготовления

Сочный пикантный салатик в красивой подаче – отличная находка к выходному столу!

1.Лук мелко нашинковать кубиками и залить лимонным соком-1 ложка-пополам с водой.

2.У яблок срезать верхушку крышечкой, аккуратно вырезать сердцевину и мякоть, оставляя стенки толщиной в полсантиметра. Можно сделать это чайной ложкой. Положить яблоки и крышечки в подкисленную воду, вырезанную мякоть порезать кубиками и выложить к луку, перемешать.

3.Яйца и филе сельди нарезать так же мелкими кубиками. Оливки нарезать мелко. Отцедить и чуть обсушить салфеткой маринованный лук с яблоками. Смешать с сельдью и прочим.

4.Горчицу смешать с маслом и паприкой, хорошо растереть и заправить салат.

5.Яблочные корзиночки вынуть из воды, промокнуть салфеткой внутри и снаружи, и наполнить салатом. Накрыть срезанными макушками, украсить зеленью и подать к столу

Пошаговые фото рецепта


Источник: www.koolinar.ru