Семифредо
Семифредо — это десерт, который переводится с итальянского как «полухолодный». Он очень похож на мороженое, но готовится по-другому. Его основа — желтки и сливки, а также различные добавки. Попробуем?
Описание приготовления:
Видов этого лакомства придумано не мало, мы же сегодня узнаем о том, как приготовить семифредо с арахисовой пастой. Текстура блюда больше похожа на взбитое сливочное масло, нежная и тающая во рту. Десерт принято подавать с топпингом или сладким соусом, здесь подойдёт шоколадный или мятный вкус.
Ингредиенты:
- Сахар белый — 150 Грамм
- Арахисовая паста — 100 Грамм
- Сливки для взбивания — 240 Миллилитров
- Яичный желток — 8 Штук
- Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка
Количество порций: 6
Как приготовить «Семифредо»
1. Итак, в глубокой миске соедините желтки и 100 г сахара.
2. Затем поставьте смесь на водяную баню. Добавьте немного кипящей воды. Нагревайте желтки с сахаром, не давая им кипеть. Постоянно мешайте массу в течение 6 минут на огне.
3. После этого протрите получившуюся смесь через мелкое сито.
4. Потом добавьте ванильный экстракт и арахисовую пасту. Всё взбейте в единую консистенцию.
5. Отдельно взбейте сливки с сахаром. Треть сливок добавьте в общую массу. Взбейте смесь миксером.
6. Далее также частями добавьте оставшиеся сливки, осторожно перемешивая массу.
7. Оставьте десерт под пищевой плёнкой в морозилке минимум на 4 часа.
8. Подавайте семифредо порционно. Приятной дегустации!