Шашлык из карбоната свинины
Предлагаю приготовить шашлык из карбоната свинины без предварительного маринования! Нам только нужна волшебная вода! Благодаря именно ей мы получим невероятно сочный, ароматный и аппетитный шашлык.
Описание приготовления:
Вкусный и сочный шашлык можно приготовить не только из шеи. Хочу вам рассказать, как приготовить шашлык из карбоната свинины. Всё настолько легко и просто, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты:
- Свиной карбонат — 1 Килограмм
- Вода — 1 Литр
- Соль — 1 Чайная ложка
- Сахар — 2 Чайных ложки
- Гвоздика — 15 Штук
- Лавровый лист — 3 Штуки
- Перец острый — По вкусу
- Лук репчатый — 1 Штука
- Чеснок — 3 Зубчика
- Перец душистый — 10 Штук
- Перец горошком — 10 Штук
- Уксус — 50 Миллилитров
- Масло растительное — 100 Миллилитров
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Шашлык из карбоната свинины»
Подготовьте все ингредиенты.
Приготовим нашу волшебную воду, которой мы будем поливать шашлык. Перец душистый и перец горошком потолчите в ступке. Соедините перцы, гвоздику, поломанный лавровый лист, воду, масло, уксус, соль, сахар. Лук и чеснок нарежьте произвольно.
Хорошо перемешайте. Поставьте отстаиваться минимум на 3 часа.
Мясо нарежьте кусочками-медальонами.
Наша вода приготовилась.
Процедите и перелейте воду в бутылку. В крышечке сделайте несколько дырочек.
Мясо нанизайте на шампуры. Выложите на мангал над углями.
Переодически мясо поливайте водой. Если от углей сильный жар, можете поливать прямо на мангале.
Поворачивайте шампура, чтобы мясо готовилось со всех сторон.
Сделайте насечки на мясе, полейте водой и жарьте до готовности.
Шашлык подавайте с замаринованным луком с зеленью.
Наш шашлык из карбоната свинины готов. Приятного аппетита!
Видео рецепт «Шашлык из карбоната свинины»