Шашлык из свинины (маринад для мяса)

Шашлык из свинины (маринад для мяса)


Каждый повар хранит собственные секреты приготовления шашлыка, а точнее — маринования мяса. Хочу поделиться нашим семейным рецептом шашлыка из свинины: сочного, ароматного и невероятно вкусного.

Описание приготовления:

Хочу рассказать, как приготовить шашлык из свинины (маринад для мяса) на основе сметаны. Сметана (которую можно заменить другими кисломолочными продуктами) делает мясо очень нежным и мягким, а для того, чтобы сделать его еще вкуснее, посолите и поперчите мясо непосредственно перед запеканием. Дайте мясу замариноваться в течение нескольких часов в холодильнике.



Назначение:
На природу
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина
Блюдо:
Соусы / Горячие блюда / Шашлык / Маринады

Ингредиенты:

  • Свинина  — 4 Килограмма (шея)
  • Сметана  — 300 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  • Прованские травы  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Шашлык из свинины (маринад для мяса)»

Шашлык из свинины (маринад для мяса) - фото шаг 1
1. Мясо слегка заморозьте, чтобы его было удобнее разрезать. Нарежьте мясо на небольшие кусочки поперек волокон.
Шашлык из свинины (маринад для мяса) - фото шаг 2
2. Замаринуйте мясо: сметану любой жирности хорошо смешайте с мясом. Добавьте прованские травы, смешайте и поставьте в холодильник на несколько часов. Солить маринад не будем. Подсолим мясо в процессе готовки.
Шашлык из свинины (маринад для мяса) - фото шаг 3
4. Подавайте шашлык, приготовленный на мангале. Приятного аппетита!

Видео рецепт «Шашлык из свинины (маринад для мяса)»


Источник: povar.ru