Щи с цветной капустой

Щи с цветной капустой

Щи с цветной капустой


Многие знают о том, как правильно сварить щи. Наверное, это одно из самых популярных блюд на каждый день. Но я предлагаю немного пересмотреть привычный рецепт и кое-что в него добавить.

Описание приготовления:

О том, как приготовить щи с цветной капустой, вы можете узнать ниже. Я бы даже назвала этот суп «из трех видов капусты». Это придало блюду более полный вкус. Добавлять будем свежую, либо замороженную. Мне так больше нравится, чем с квашеной. Очень сытные щи отлично утоляют голод.



Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Говядина / Капуста / Цветная капуста
Блюдо:
Супы / Щи
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Говядина мякоть  — 300 Грамм
  • Белокочанная капуста  — 400 Грамм
  • Брокколи  — 200 Грамм
  • Цветная капуста  — 200 Грамм
  • Болгарский перец  — 100 Грамм
  • Вода  — 3 Литра
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Растительное масло  — 3 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец горошком  — По вкусу
  • Лавровый лист  — По вкусу
  • Паприка  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Щи с цветной капустой»

Щи с цветной капустой - фото шаг 1
Мясо промойте и уложите в холодную воду. Варите бульон около часа после закипания. Добавьте соль. Мясо достаньте.
Щи с цветной капустой - фото шаг 2
Бульон процедите. Добавьте в него нарезанный картофель, когда он снова закипит.
Щи с цветной капустой - фото шаг 3
Лук почистите и нарежьте. Обжарьте его в течение 5 минут в масле.
Щи с цветной капустой - фото шаг 4
В сковороду добавьте мелко натёртую морковь. Перемешайте и готовьте до мягкости.
Щи с цветной капустой - фото шаг 5
Далее добавьте перец соломкой, перемешайте и готовьте пару минут.
Щи с цветной капустой - фото шаг 6
Потом добавьте немного воды, паприку и томатную пасту. Тушите ингредиенты около 7 минут на небольшом огне.
Щи с цветной капустой - фото шаг 7
Пока всё тушится, займитесь капустой. Нашинкуйте белокочанную.
Щи с цветной капустой - фото шаг 8
Разберите на соцветия цветную капусту и брокколи. Не забудьте их промыть.
Щи с цветной капустой - фото шаг 9
В бульон отправьте белокочанную капусту. Спустя минут 5 отправьте цветную и брокколи.
Щи с цветной капустой - фото шаг 10
Варите капусту около 20 минут. Потом добавьте в суп зажарку.
Щи с цветной капустой - фото шаг 11
В конце добавьте специи, лавровый лист, перец и мясо кусочками. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Щи с цветной капустой»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru