Шоколадные палочки
Сладкоежки часто выбирают на десерт шоколад или шоколадные конфеты, но к составу покупных десертов много вопросов. Поэтому, будем готовить сами, только из натуральных ингредиентов.
Описание приготовления:
Шоколадные палочки тонкие и нежные, с ярким шоколадным вкусом. Получается что-то среднее между шоколадным печеньем и шоколадными конфетами. Попробуйте, очень вкусно и рецепт простой.
Ингредиенты:
- Какао-порошок — 50 Грамм
- Молоко — 100 Миллилитров
- Сахар — 120 Грамм
- Масло сливочное — 100 Грамм
- Какао-масло — 70 Грамм
- Мука цельнозерновая — 2 Стакана
- Яйцо — 1 Штука
- Сода гашеная — 1 Щепотка
- Соль — 1 Щепотка
Количество порций: 10-12
Как приготовить «Шоколадные палочки»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В кастрюлю высыпьте какао-порошок и сахар.
Добавьте какао-масло.
Добавьте молоко и поставьте кастрюлю на огонь. Медленно разогрейте, периодически помешивайте. Когда масса разогреется, перемешивайте непрерывно.
Горячий шоколад готов, консистенция должна быть однородной. Половину горячего шоколада отложите в пиалу, им мы будем поливать готовые палочки. На основе оставшегося в кастрюле шоколада приготовим тесто.
В теплый шоколад добавьте сливочное масло.
Вбейте яйцо. Перемешайте.
Насыпьте муку и соль, добавьте гашеную уксусом соду и замешайте тесто.
Готовое тесто раскатайте на пекарской бумаге. Толщина теста 2 мм. Лист теста подходит под стандартный противень. Раскатанное тесто переложите на противень вместе с бумагой.
Выпекайте при температуре 180 градусов около 10 минут. Готовый корж нарежьте тонкими полосками.
Полейте нарезанный корж подготовленным шоколадом. Можно тонкими линиями или сплошным слоем.
Шоколадные палочки готовы. Оставьте их в холоде на час, чтобы шоколад застыл.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Количество муки корректируйте в процессе, подсыпая муку небольшими порциями и перемешивая. Тесто мягкое, но к рукам не липнет. Раскатываем, обязательно, на бумаге для выпечки и вместе с бумагой перекладываем на противень.