Шоколадный мусс со сливками

Шоколадный мусс со сливками


Шоколадный мусс — изысканное лакомство, которое можно подать на вечеринке в качестве десерта, наполнить им пирожные из заварного теста или сделать воздушный слой шоколадного торта. Угощайтесь!

Описание приготовления:

Шоколадный мусс готовится на желтках, взбитых сливках и шоколаде. Советую выбрать темный шоколад, его горчинка подчеркнет деликатность взбитых сливок. Подробности, как приготовить шоколадный мусс, смотрите ниже.



Назначение:
На праздничный стол / Фуршет / На скорую руку
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Шоколад / Сливки
Блюдо:
Десерты / Мусс / Сладкое

Ингредиенты:

  • Желток  — 4 Штуки
  • Сахар  — 1/4 Стакана
  • Сливки 35%  — 2  Стакана
  • Шоколад темный  — 180 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить «Шоколадный мусс со сливками»

Шоколадный мусс со сливками - фото шаг 1
Подготовьте необходимые продукты.
Шоколадный мусс со сливками - фото шаг 2
Желтки и сахар взбейте в пышную светлую пену.
Шоколадный мусс со сливками - фото шаг 3
1 стакан сливок нагрейте в кастрюле. Половину горячих сливок влейте в яичную массу, взбейте.
Шоколадный мусс со сливками - фото шаг 4
Вылейте полученную смесь в кастрюлю к оставшимся сливкам. Варите на медленном огне в течение 3 минут до загустения, постоянно помешивая венчиком. Шоколад измельчите.
Шоколадный мусс со сливками - фото шаг 5
Добавьте шоколад в кастрюльку, перемешайте венчиком до однородности.
Шоколадный мусс со сливками - фото шаг 6
Оставшиеся холодные сливки взбейте в пышную массу. Добавьте ее в шоколадную смесь. Аккуратно перемешайте, не взбивая, сохраняя пышность мусса.
Шоколадный мусс со сливками - фото шаг 7
Шоколадный мусс поставьте в холодильник до полного охлаждения на 15 минут. Подавайте порционно. Приятного аппетита!

Видео рецепт «Шоколадный мусс со сливками»


Источник: povar.ru