Шоколадный пирог с безе

Шоколадный пирог с безе


Рецепт приготовления шоколадного пирога с воздушным безе.

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 190 градусов. Выложить корку для на листе для выпечки, выпекать до золотистого цвета, около 20 минут. Дать полностью остыть, отложить в сторону.

Подготовить миску с ситом.

В средней кастрюле взбить 2/3 стакана сахара, какао-порошок, муку и 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Постепенно добавить сгущенное молоко. Добавить яичные желтки.

Поставить кастрюлю на средний огонь, варить, постоянно взбивая, до первого крупного пузыря, около 5 минут. Уменьшить огонь до минимума, готовить 1 минуту, взбивая постоянно.

Сразу же вылить смесь через сито в подготовленную миску. Добавить масло и ваниль.

Вылить смесь на запеченную корку для пирога. Накрыть пластиковой пленкой и поставить в холодильник не менее, чем на 2 часа, или до 1 дня.

Разогреть духовку до 230 градусов. Используя миксер, взбитые яичные белки, оставшиеся 1/3 стакана сахара, 1 чайную ложку кукурузного крахмала. Выложить безе поверх шоколадной начинки пирога и выпекать, пока безе не станет слегка коричневого цвета, от 5 до 7 минут. Подавать сразу же.





Назначение:
Для детей / На десерт / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Шоколад
Блюдо:
Выпечка / Пироги / Торты / Десерты / Безе
География кухни:
Английская / Европейская

Ингредиенты:

  • сахара  — 1 Стакан
  • какао  — 3 Ст. ложки
  • муки  — 2 Ст. ложки
  • и 1 чайная ложка кукурузного крахмала  — 1 Ст. ложка
  • банка сгущенного молока  — 1 Штука
  • больших яйца, разделенных на белки и желтки  — 3 Штуки
  • сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки  — 3 Ст. ложки
  • экстракта ванили  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 12

Похожий видео рецепт «Шоколадный пирог с безе»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru