Сироп из апельсинов
Вам захотелось удивить друзей чем-то простым, но в тоже время экстравагантным? Можно приготовить, например, коктейли. А какие коктейли без сиропа? Смотрите, как приготовить сироп из апельсинов дома.
Описание приготовления:
Перед вами эксклюзивный рецепт сиропа из апельсинов, который является неотъемлемой частью алкогольных коктейлей. Примечательно, что именно этот сироп входил в состав пуншей на инаугурациях американских президентов. Его вкус – букет ароматных пряностей на фоне мягкой нотки цитрусовой сладости. Приготовление такого сиропа будет далеко не лишним при проведении фуршетов, либо вечеринок.
Ингредиенты:
- Цедра апельсина — 2 Штуки
- Сахар — 200 Грамм
- Вода — 200 Миллилитров
- Гвоздика — 2 Штуки
- Душистый ямайский перец горошины — 3 Штуки
- Корица — 1 Штука
- Кардамон коробочки — 2-3 Штук
- Звездочка аниса — 0,5 Штуки
- Мускатный орех тертый — 1 Щепотка
Количество порций: 16
Как приготовить «Сироп из апельсинов»
1.Перед тем как приготовить сироп из апельсинов, возьмите ступку, раздавите в ней коробочки кардамона, палочку корицы, душистый перец и звездочку аниса.
2.Срежьте с апельсинов цедру тоненькими полосками, не задев белый околоплодник.
3.Мелко порежьте цедру, сложите в кастрюлю, пересыпьте ее сахарным песком и начинайте тщательно разминать. Продолжайте это до тех пор, пока песок не впитает масло, достигнув бледно-оранжевого цвета.
4.Добавьте воду и доведите ее до кипения, чтобы сахарный песок полностью растворился. Введите необходимый набор специй и продолжите кипятить на слабом огне с накрытой крышкой еще четверть часа.
5.Снимите с плиты и дайте настояться отвару несколько часов под крышкой, после чего — процедите.
6.Взвесь соберется сверху у поверхности, поэтому максимально просто удалите ее, перелив сироп в емкость. Через несколько часов с поверхности соберите ложкой мутную взвесь. Сироп из апельсинов готов. Теперь вы сможете использовать его при создании пуншей. Приятного аппетита.