Скумбрия в томате с овощами

Скумбрия в томате с овощами


Скумбрия — отличная промысловая рыба, у которой небольшое количество костей, прекрасные вкусовые качества и относительно немного жира. Готовим скумбрию в томате с овощами.

Описание приготовления:

Каких только блюд не готовят из скумбрии. Её жарят, варят, коптят, солят и вялят. Благодаря оптимальному количеству жира, она получается сочной, нежной и очень вкусной. Если вам противопоказано копченое и жареное, это блюдо для вас.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Помидор / Скумбрия
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Скумбрия  — 600 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Помидор  — 1 Штука
  • Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Лавровый лист  — 1 Штука

Количество порций: 3

Как приготовить «Скумбрия в томате с овощами»

Скумбрия в томате с овощами - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления скумбрии в томате.
Скумбрия в томате с овощами - фото шаг 2
Морковь очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю с толстым дном.
Скумбрия в томате с овощами - фото шаг 3
Лук очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к моркови.
Скумбрия в томате с овощами - фото шаг 4
Налейте подсолнечное масло и тушите лук с морковью 10 минут, перемешивая.
Скумбрия в томате с овощами - фото шаг 5
Помидор помойте, очистите от шкурки и нарежьте. Добавьте в кастрюлю с луком и морковью.
Скумбрия в томате с овощами - фото шаг 6
Выложите томатную пасту.
Скумбрия в томате с овощами - фото шаг 7
Налейте 150 мл. воды. Посолите, поперчите и добавьте сахар.
Скумбрия в томате с овощами - фото шаг 8
Рыбу выпотрошите, удалите голову и плавники. Помойте снаружи и внутри. Нарежьте кусочками.
Скумбрия в томате с овощами - фото шаг 9
Выложите скумбрию в кастрюлю с соусом и овощами. Добавьте лавровый лист.
Скумбрия в томате с овощами - фото шаг 10
Накройте кастрюлю крышкой и тушите скумбрию на небольшом огне 20-25 минут.
Скумбрия в томате с овощами - фото шаг 11
Скумбрия с овощами в томате готова. Можно подавать к столу.

Видео рецепт «Скумбрия в томате с овощами»


Источник: povar.ru