• 480 гр. муки
• 100 мл. воды+ 150 мл. молока
• 50 гр. сл. масла
• 1 яйцо
• 25 гр. свежих дрожжей
• 1/2 ч.л. соли
• 200 гр. сыра
• 100 гр. сл. масла
• 2 ст.л. муки

1.Размешайте в теплой воде дрожжи с половиной чайной ложки. сахара и чайной ложкой муки, дайте подойти.

2.Муку смешайте с солью, молоком, сахаром, яйцом, дрожжевой болтушкой, 50 г растопленного сливочного масла и вымесите гладкое тесто.

3.Дайте тесту два раза подойти.

4.Сыр натрите на терке и смешайте с ложкой муки.

5.Тесто раскатайте в тонкий квадрат, распределите сыр, сверху натрите 100 г холодного сливочного масла и сверните рулет.

6.Немного сыра и масла оставьте и смешайте с ложкой муки в крошку.

7.Нарежьте рулет поперек и уложите булочки на противень швом вниз, дайте сорок минут подойти, смажьте яйцом, посыпьте крошкой и выпекайте при 180° 25 минут.

8.Другой способ формирования булочек, а также тонкости и нюансы приготовления смотрите в видео ролике.