Смаженка с колбасой

Смаженка с колбасой


Смаженка — это небольшая булочка с начинкой, как правило мясной или колбасной. Заливка для булочек готовится из сметаны или майонеза, как нравится вам.

Описание приготовления:

Сегодня я покажу вам, как приготовить «Смаженки с колбасой», это блюдо белорусской кухни. Эти булочки обычно пекутся с мясными или колбасными начинками, такой аналог итальянской пиццы. Но ведь можно поэкспериментировать и сделать их с грибами или сырными, очень вкусно с фаршем и луком. Размер формы должен быть 16 см, у меня немного меньше, не нашлось нужного. И главное, тесто должно быть липковатое, не крутое, тогда смаженки получаются нежнейшими! Пробуйте!



Назначение:
На ужин / Для детей / Полдник / На полдник
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Тесто / Дрожжевое тесто / Колбаса
Блюдо:
Выпечка / Булочки
География кухни:
Белорусская / Европейская

Ингредиенты:

  • Колбаса  — 50 Грамм
  • Сметана  — 1,5 Ст. ложки
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Томатный соус  — 2 Чайных ложки
  • Мука пшеничная  — 1,5 Стакана
  • Вода теплая  — 0,5 Стакана
  • Свежие дрожжи  — 10 Грамм
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 2

Как приготовить «Смаженка с колбасой»

Смаженка с колбасой - фото шаг 1
Подготовьте продукты, приступим!
Смаженка с колбасой - фото шаг 2
В теплой воде растворите дрожжи (свежие дрожжи можно заменить на сухие быстродействующие), соль, сахар.
Смаженка с колбасой - фото шаг 3
Всыпьте пару столовых ложек муки и оставьте минут на 10 в тепле. Пусть дрожжи проснутся.
Смаженка с колбасой - фото шаг 4
Когда опара «заиграет», добавьте остальную муку и замесите тесто.
Смаженка с колбасой - фото шаг 5
Тесто липнет к рукам, поэтому в конце замеса добавьте столовую ложку масла на руки и сформируйте колобок. Накройте сухим полотенцем и уберите в тепло на 35-45 минут, поглядывайте, как тесто подрастет, можно продолжать.
Смаженка с колбасой - фото шаг 6
Пока тесто подходит, подготовьте начинку для булочек: колбасу порежьте соломкой, яйцо соедините со сметаной и щепоткой соли.
Смаженка с колбасой - фото шаг 7
Мое тесто готово было через 35 минут (я оставила его около батареи). Разделите тесто на 2 части.
Смаженка с колбасой - фото шаг 8
Формочки для выпекания смаженок смажьте растительным маслом.
Смаженка с колбасой - фото шаг 9
Вложите шарики из теста и пальцами сделайте углубление.
Смаженка с колбасой - фото шаг 10
Смажьте тесто томатным соусом. Положите колбасу сверху.
Смаженка с колбасой - фото шаг 11
Столовой ложкой залейте колбасу яично-сметанной заливкой. Поставьте в духовку формы на 15-20 минут, температура 200 градусов.
Смаженка с колбасой - фото шаг 12
Смаженки готовы! Они легко вынимаются из формочек, ароматные и очень вкусные!
Смаженка с колбасой - фото шаг 13
Приятного аппетита!


Источник: povar.ru