• для теста:
• — мука — примерно 4 ст.
• — маргарин — 150 гр.
• — яйца — 2 шт.
• — сахар — 4 ст.л.
• — соль — 1/2 ч.л.
• — сметана 25% — 6 ст.л.
• — разрыхлитель для теста — 1/2 ч.л.
• для начинки:
• — творог – 400 гр.
• — сахар — 3 ст.л.
• — яйцо — 1шт
• — ванильный сахар – 1 пакетик.

Для приготовления теста смешиваем растопленный маргарин, яйца и сахар.

Потом добавляем сметану, соль и опять размешиваем. В полученную массу добавляем муку и разрыхлитель. Вымешиваем тесто. В итоге у нас получается не слишком крутое тесто. Отставляем его на время и займемся в это время начинкой.

Начинка делается просто — смешиваются все компоненты друг с другом. Начинка получается плотная, она не должна растекаться.

Далее раскатываем на столе, посыпанном мукой или смазанным растительным маслом, тесто и вырезаем подручными материалами из него кружочки.

Берем начинку и кладем на край нашего кружка. А оставшейся половинкой накрываем начинку. Сбоку прищипываем пальчиками, а серединку оставляем открытой

Выкладываем сочники на противень, смазанный растительным маслом. Сверху смазываем яйцом. И отправляем выпечку в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30-35 минут.

Наши сочники готовы! Приятного аппетита!