Соление семги
Семгу можно без проблем засолить самостоятельно. Для этого не нужны специальные приспособления или ингредиенты. Расскажу, как приготовить соление семги, и вы убедитесь в простоте рецепта сами.
Описание приготовления:
Соленую семгу можно дольше хранить, чем свежую. Она подойдет для приготовления салатов (или ее можно есть так, например, как закуску к пиву). Вместо семги подойдет лосось или форель. Важно солить рыбу со шкуркой, тогда она сохранит все свои соки внутри.
Ингредиенты:
- Семга — 450 Грамм
- Саке — 2 Ст. ложки
- Соль — 2 Ст. ложки
Количество порций: 4
Как приготовить «Соление семги»
1.Вымойте филе семги в холодной воде и просушите насухо салфетками, затем нарежьте кусочками. Выложите филе в миску и залейте саке, оно поможет убрать неприятный рыбный запах, оставьте на 10-20 минут. Оботрите еще раз рыбку и выложите на доску, в контейнер поместите бумажную салфетку.
2.Посыпьте кусочки семги солью, затем слегка вотрите в кожу.
3.Переверните кусочки, чтобы они со всех сторон были покрыты солью.
4.Выложите пару кусочков на дно формы с салфеткой.
5.Сверху накройте рыбку еще одной салфеткой и снова выложите семгу.
6.Накройте салфеткой рыбу и закройте крышку контейнера. Отправьте его в холодильник на 2-3 дня.
7.Удалите рыбку из контейнера. Используйте ее сразу или переложите в пакет и заморозьте «на потом».