Солянка как в кафе

Солянка как в кафе


Солянка — традиционное блюдо русской кухни. Она бывает мясной, рыбной, грибной. Сегодня у нас классическая мясная солянка, как готовят ее в кафе.

Описание приготовления:

Мясная сборная солянка — вкусное и сытное блюдо в будни и праздники. Мясной бульон может быть любым: куриным, свиным, говяжьим, из индейки. Набор колбасных изделий также имеет широкий ассортимент. Кроме сосисок, вареной и копченой колбасы, можно добавить ветчину, окорок, буженину, отварной язык. Готовится солянка просто и относительно быстро.



Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Птица / Курица
Блюдо:
Супы / Солянка
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Бульон куриный  — 1,2 Литра
  • Курица отварная  — 300 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Огурец соленый  — 2 Штуки
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
  • Сосиски молочные  — 200 Грамм
  • Колбаса вареная  — 200 Грамм
  • Колбаса копченая  — 200 Грамм
  • Маслины  — 10-12 Штук
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Укроп  — 10 Грамм

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Солянка как в кафе»

Солянка как в кафе - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки.
Солянка как в кафе - фото шаг 2
Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
Солянка как в кафе - фото шаг 3
Добавьте мелко нарезанные соленые или маринованные огурцы.
Солянка как в кафе - фото шаг 4
Налейте подсолнечное масло и тушите лук с огурцами 10-12 минут.
Солянка как в кафе - фото шаг 5
После добавьте томатную пасту. Тушите еще 5 минут.
Солянка как в кафе - фото шаг 6
Мелко нарежьте колбасу и сосиски.
Солянка как в кафе - фото шаг 7
А также отварную курицу.
Солянка как в кафе - фото шаг 8
В кастрюлю налейте куриный бульон. Добавьте нарезанные колбасные изделия и курицу.
Солянка как в кафе - фото шаг 9
Добавьте лук с огурцами и томатной пастой.
Солянка как в кафе - фото шаг 10
Выложите лавровый лист. Посолите и поперчите солянку по вкусу.
Солянка как в кафе - фото шаг 11
Варите солянку 10-15 минут. В конце добавьте маслины.
Солянка как в кафе - фото шаг 12
Добавьте измельченную зелень петрушки или укропа.
Солянка как в кафе - фото шаг 13
При подаче выложите в тарелку ломтик лимона и сметану. Солянка как в кафе готова.

Видео рецепт «Солянка как в кафе»


Источник: povar.ru