Солянка сборная с картошкой

Солянка сборная с картошкой


Солянка сборная с картошкой — это вкусный аппетитный суп, который замечательно подходит для обеда! Варьируя разновидности мясных деликатесов и различных солений, можно получить очень интересный вкус!

Описание приготовления:

Кто-то любит готовить солянку без картошки, но мне больше нравится вариант с добавлением. Для того, чтобы добиться улучшенного вкуса, солянке надо дать немножко томиться — постоять, а уже перед подачей подогреть. Приятного аппетита!



Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо
Блюдо:
Супы / Солянка
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Говядина  — 300 Грамм (нежирная часть)
  • Колбаса  — 150 Грамм (копчёная)
  • Ветчина  — 150 Грамм
  • Сардельки  — 2 Штуки (копчёные)
  • Картофель  — 3 Штуки (среднего размера)
  • Морковь  — 1 Штука (небольшого размера)
  • Репчатый лук  — 1 Штука (крупного размера)
  • Маринованные огурцы  — 3 Штуки (среднего размера)
  • Шампиньоны  — 300 Грамм (маринованные)
  • Рассол огуречный  — 50 Миллилитров
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Лимон  — 1 Штука (среднего размера)
  • Маслины  — 200 Грамм (без косточек)
  • Сметана  — 150 Грамм (20% жирности)
  • Петрушка  — 1 Пучок (свежая)
  • Соль, сахар, перец черный  — 1 Щепотка (по вкусу)

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Солянка сборная с картошкой»

Солянка сборная с картошкой - фото шаг 1
1. Очищаем репчатый лук и морковь. Лук нужно порезать небольшими кубиками, морковку натираем на терке.
Солянка сборная с картошкой - фото шаг 2
2. Для начала нам потребуются чугунок или сковорода, разогреваем растительное масло, обжариваем лук с морковью в течение 3-х минут.
Солянка сборная с картошкой - фото шаг 3
3. Мясо необходимо порезать небольшими кусочками и добавить на сковороду к луку и моркови, 5-7 минут тушить под крышкой. Дальше — залейте горячей водой, посолите, готовьте 10 минут.
Солянка сборная с картошкой - фото шаг 4
4. Нарезать тоненькими колечками колбасу, ветчину и сардельки. Обжариваем с двух сторон на сухой сковороде 2-3 минуты.
Солянка сборная с картошкой - фото шаг 5
5. Тщательно вымытый и очищенный картофель порезать брусочками. Ссыпать в бульон к мясу и копченостям, варить до тех пор, пока картошка не приготовится.
Солянка сборная с картошкой - фото шаг 6
6. Огурчики с шампиньонами тонко порезать и добавить в суп. Проварить около 3-х минут.
Солянка сборная с картошкой - фото шаг 7
7. Добавить в кастрюлю огуречный рассол, томатную пасту, сахар, черный перец по вкусу. При необходимости солянку можно еще досаливать. Кроме того, вы можете использовать любимые специи. Варка примерно 5-7 минут, затем выключить плиту и дать солянке настояться около 1 часа.
Солянка сборная с картошкой - фото шаг 8
8. Лимончик нарезать дольками. Можно четвертинками (так, как вам удобно). Все знают, что красиво украшенное блюдо и кушать приятно!
Солянка сборная с картошкой - фото шаг 9
9. Пучок свежей петрушки мелко порубить. Можно также использовать зеленый лучок, кинзу и укроп.
Солянка сборная с картошкой - фото шаг 10
10. Перед подачей на стол солянку обычно подогревают, разливают по глубоким тарелкам, необходимо украсить зеленью и сметаной, добавить маслины и лимон.
Так повелось, что во всех солянках много пряностей: перца, различной зелени, придающей пикантный вкус блюду. Солянка может быть на различных бульонах: мясном, рыбном, грибном.

Похожий видео рецепт «Солянка сборная с картошкой»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru