Спагетти с мясными шариками в томатном соусе

Спагетти с мясными шариками в томатном соусе


Классическое итальянское блюдо с классической подачей. Если хотите вкусно и сытно покушать, тогда рекомендую вам отличный рецепт, как приготовить спагетти с мясными шариками в томатном соусе.

Описание приготовления:

Мясные шарики можно приготовить из говяжьего, свиного фарша или использовать мясо птицы (курица, индейка). Шарики стоит обжарить предварительно, затем тушить их в томатном соусе и выложить на приготовленную пасту. Украсьте готовое блюдо сыром и зеленью, подавайте к столу горячим.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Лук / Помидор / Чеснок / Макароны / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда / Спагетти

Ингредиенты:

  • Лук  — 2 Штуки (1 штука для фарша, 1 штука для соуса)
  • Чеснок  — 5 Зубчиков (2 зубчика для фарша, 3 зубчика для соуса)
  • Оливковое масло  — По вкусу
  • Говяжий фарш  — 400 Грамм
  • Свиной фарш  — 100 Грамм
  • Рикотта  — 100 Грамм
  • Яйца  — 1 Штука
  • Панировочные сухари  — 3/4 Стакана
  • Пармезан  — 25 Грамм
  • Томатная паста  — 3 Ст. ложки (1 столовая ложка для фарша, 2 столовые ложки для соуса)
  • Тимьян  — 1 Штука
  • Соевый соус  — 1 Чайная ложка
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Семена фенхеля  — 0,5 Чайных ложки
  • Мускатный орех  — 1 Щепотка
  • Томаты  — 650 Грамм
  • Спагетти  — 400 Грамм
  • Петрушка  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Спагетти с мясными шариками в томатном соусе»

Спагетти с мясными шариками в томатном соусе - фото шаг 1
1.В сковороду налейте 1 столовую ложку оливкового масла. Очистите и мелко нарежьте 1 луковицу, 2 зубчика чеснока. Обжарьте овощи до готовности.
Спагетти с мясными шариками в томатном соусе - фото шаг 2
2.Выложите в миску оба вида фарша, добавьте обжаренный лук с чесноком, рикотту, яйцо, панировочные сухари, тертый пармезан, измельченный тимьян и несколько веточек петрушки, соевый соус, 1 ложку томатной пасты, семена фенхеля, соль, молотый перец, мускатный орех.
Спагетти с мясными шариками в томатном соусе - фото шаг 3
3.Руками хорошенько смешайте получившийся фарш, чтобы смесь стала однородная.
Спагетти с мясными шариками в томатном соусе - фото шаг 4
4.Сформируйте шарики из фарша, отщипывая от него небольшие кусочки.
Спагетти с мясными шариками в томатном соусе - фото шаг 5
5.Разогрейте сковороду со столовой ложкой оливкового масла, выложите шарики и обжаривайте их осторожно с каждой стороны, затем переложите в миску.
Спагетти с мясными шариками в томатном соусе - фото шаг 6
6.Нарежьте мелко оставшиеся лук и чеснок, нарежьте небольшими кубиками томаты. В сковороде, где обжаривали мясные шарики, разогрейте растительное масло, обжарьте лук с чесноком, затем добавьте томаты, томатную пасту, доведите содержимое до кипения.
Спагетти с мясными шариками в томатном соусе - фото шаг 7
7.Выложите ранее обжаренные мясные шарики в соус и аккуратно перемешайте. Уменьшите огонь до минимума и варите 15-25 минут.
Спагетти с мясными шариками в томатном соусе - фото шаг 8
8.Отварите спагетти в подсоленной воде, затем откиньте на сито. Переложите спагетти в тарелку и выложите на них томатный соус с мясными шариками. Украсьте петрушкой и тертым сыром, ешьте все сразу.


Источник: povar.ru