• огурец салатный-1 шт.
• водоросли вакаме-20 г. сушёных (200 г. размокших)
• имбирь свежий-1,5 см
• рисовый уксус-2 ст.л.
• сахар — 1 ч.л.
• соль-щепотка

Огурец вымыть и нарезать очень тонкими ломтиками. Сложить в друшлаг, присыпать солью, перемешать и оставить на 15 мин. Затем промыть ломтики и дать обсохнуть.

Водоросли положить в тёплую воду на 10 минут. Отбросить на друшлаг, промыть чистой водой.

Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.

Смешать вакаме, огурцы и имбирь.

Размешать сахар в уксусе, заправить салат. Поставить его в холодильник на 25-30 минут.

Подавать с соевым соусом.