Суп из лосося со сливками
Сытный супчик может заменить полноценный ужин. И здесь я хочу вам показать рецепт как раз такого блюда. Смотрите, как приготовить суп из лосося со сливками, картофелем и сельдереем.
Описание приготовления:
Лук-шнитт в рецепте используется лишь для украшения порций супа. Но украсить блюдо можно и перьями обычного зеленого лука, петрушкой или укропом.
Консервированная кукуруза в этом рецепте может использоваться опционально. Но я всегда ее добавляю, мне нравится.
Ингредиенты:
- Бекон — 100 Грамм
- Лук-порей — 200 Грамм (измельченный, белая и зеленая части)
- Картофель — 3 Штуки (среднего размера)
- Куриный бульон — 240 Миллилитров
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Масло сливочное — 1 Ст. ложка
- Лосось — 500 Грамм (филе)
- Кукуруза консервированная — 70 Грамм
- Мука — 2 Ст. ложки
- Сливки жирные — 180 Миллилитров
- Перец — 1 Щепотка
- Цедра лимона — 0,5 Чайных ложки
- Лук-шнитт — По вкусу (для сервировки)
Количество порций: 4
Как приготовить «Суп из лосося со сливками»
Бекон обжарьте в сотейнике минут 5, затем нарежьте его мелко. В сотейнике оставьте ложу жира от бекона, измельчите сельдерей и порей, отправьте в сковороду вместе с беконом, жарьте 5-6 минут.
Добавьте нарезанный мелко картофель, бульон, воду, немного соли, лавровый лист. Увеличьте огонь и варите после закипания минут 15.
Лосось нарежьте некрупным кубиком, слегка присыпьте мукой и перцем. Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте рыбу до легкого золотистого оттенка.
Когда картофель стал мягким, отправьте в сотейник рыбу, добавьте кукурузу, проварите 5 минут. Затем снимите с огня, добавьте сливки и лимонную цедру. Подавайте суп теплым.