Суп с белой фасолью и беконом
Не знаете, что сделать к обеду? Могу рекомендовать отличный рецепт, как приготовить суп с белой фасолью и беконом. Наваристый, сытный супчик с привкусом копченостей — то что нужно для вкусного обеда.
Описание приготовления:
Фасоль рекомендую замочить на ночь, иначе ее придется очень долго варить. Можно использовать красную или белую. В очередной раз убеждаюсь, что для приготовления вкусного блюда вовсе не обязательно использовать дорогие ингредиенты. Подавайте суп горячим, украсив его обжаренным беконом.
Ингредиенты:
- Фасоль белая — 450 Грамм
- Бекон — 170 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчика
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 2-3 Штук
- Стебель сельдерея — 3 Штуки
- Картофель — 700-900 Грамм
- Куриный бульон — 6 Стаканов
- Томатный соус — 230 Миллилитров
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 8
Как приготовить «Суп с белой фасолью и беконом»
1.Выложите фасоль в миску и залейте ее водой, чтобы она покрывала фасоль на 2-3 пальца. Оставьте фасоль на ночь.
2.Нарежьте ломтики бекона небольшими кусочками, затем выложите их в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета. Переложите бекон на салфетку, слейте жир, оставив 2 ложки.
3.Нарежьте небольшими кусочками лук, тонкими полукольцами морковь и сельдерей, измельчите чеснок. Выложите сперва лук в кастрюлю с жиром, обжаривайте несколько минут, затем добавьте морковь и сельдерей, в самом конце выложите чеснок, готовьте еще 1 минуту.
4.Очистите картофель, нарежьте его небольшими кубиками.
5.В кастрюлю к овощам выложите фасоль, картофель.
6.Залейте овощи в кастрюле куриным бульоном и отправьте на огонь, накройте крышкой и доведите до кипения.
7. Варите суп до готовности фасоли и картофеля.
8.Погружным блендером превратите около половины супа в пюре.
9.Верните кастрюлю на огонь, добавьте томатный соус, соль, перец и половину обжаренного бекона. Доведите суп до кипения и выключайте огонь.
10.Разлейте суп по тарелкам и украсьте его беконом, подавайте сразу к столу.