Суп с фрикадельками без зажарки

Суп с фрикадельками без зажарки

Суп с фрикадельками без зажарки


Существует множество вариантов приготовления мясных супов. Данный рецепт расскажет вам, как приготовить суп с фрикадельками без зажарки. Плюс его в том, что он целиком и полностью диетический.

Описание приготовления:

Суп с фрикадельками без поджарки нисколько не хуже, чем с поджаркой. Да и вообще данный факт абсолютно не заметен ввиду того, что суп-то на мясе! У бульона получается даже более естественный вкус. К тому же, в него запросто можно добавить сметану, она подчеркнет вкус фрикаделек с овощами, как бы связывая все ингредиенты.



Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Свинина / Картофель / Лук / Морковь / Крупы
Блюдо:
Супы
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Свинина  — 600 Грамм (нежирная)
  • Картофель  — 6 Штук
  • Морковь  — 1 Штука
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Лук  — 1 Штука
  • Соль, перец, специи  — По вкусу
  • Лавровый лист  — 1-2 Штук
  • Зелень  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Суп с фрикадельками без зажарки»

Суп с фрикадельками без зажарки - фото шаг 1
Берем мясо, у меня свинина, но можно любое. Перемалываем его в блендере или при помощи мясорубки. Чистим овощи. Нагреваем воду в кастрюле объемом не менее 5 литров.
Суп с фрикадельками без зажарки - фото шаг 2
В фарш кладем 1 яйцо, оно скрепит фарш. Добавляем специи, соль, перец, часть нарезанного мелко лука. Перемешиваем тщательно. Часто в фарш кладут рис, но я решила сделать чисто мясные фрикадельки, так как дома не оказалось риса.
Суп с фрикадельками без зажарки - фото шаг 3
Нарезаем картошку кубиками. Трем на терке морковь. Берем оставшийся лук. Мы готовим суп без зажарки, поэтому будем закидывать овощи прямо в сыром виде.
Суп с фрикадельками без зажарки - фото шаг 4
В кипящую воду кладем скатанные фрикадельки и картошку. Бросаем перчик горошком и лавровый лист. Теперь у нас будет вариться бульон. Надо следить, чтобы он не стал мутным, снимайте с него вовремя пену.
Суп с фрикадельками без зажарки - фото шаг 5
За десять минут до готовности кладем морковь, лук, добавляем соль и, если хотите, специи. Перед подачей можно добавить зелень. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Суп с фрикадельками без зажарки»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru