Суп с фрикадельками «Согревайка»
В прохладную погоду предлагаю вам угоститься супом с фрикадельками «Согревайка». Он очень вкусный, сытный, согревающий и по-домашнему уютный. И еще радует, что приготовить его можно всего за 30 минут.
Описание приготовления:
Приготовить суп с мясом и овощами очень просто. А готовить его мы будем в сковороде. Поэтому возьмите сковородку поглубже. Мясо мы скатаем в шарики и отварим до готовности. А овощи слегка обжарим и потушим. Затем добавим фрикадельки, вольем воду или бульон — и на стол.
Ингредиенты:
- Фарш мясной — 300 Грамм (говядина+индейка)
- Картофель — 2 Штуки
- Тыква — 200 Грамм (очищенная)
- Морковь — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки
- Вода — 1,5 Литра (горячая)
- Лист лавровый — 1 Штука
- Чабрец — 1-2 Штук (веточка)
- Зелень — 1 Пучок (петрушка, укроп)
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Перец красный жгучий — 1 По вкусу
- Соль — 1 По вкусу
- Перец душистый — 3 Штуки (горошек)
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Суп с фрикадельками «Согревайка»»
Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте и очистите.
В кастрюлю налейте немного воды, добавьте лавровый лист, душистый перец и веточку чабреца, доведите до кипения. Лук и чеснок измельчите, половину добавьте в фарш, тщательно перемешайте и отбейте. Слепите из фарша шарики, отварите их до готовности в кипящей воде.
Морковь натрите на терке. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Пассеруйте оставшийся лук и чеснок до прозрачности, добавьте томатную пасту, перемешайте. Добавьте морковь, перемешайте и обжарьте до румяной корочки.
Картофель и тыкву нарежьте кубиками. Добавьте овощи и жгучий перец в сковороду, перемешайте, тушите в течение 2-3 минут.
Влейте горячую воду или (если у вас есть) бульон, добавьте фрикадельки, накройте крышкой, готовьте на медленном огне в течение 7 минут.
Добавьте в суп измельченную зелень, посолите и поперчите по вкусу, дайте супу настояться пару минут. Приятного аппетита!