• свекла 500 гр.
• 70 гр. масла растительного
• 0,5 луковицы
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. кориандра
• 2 зубчика чеснока
• кунжут
• 0,5 ч.л. молотого красного перца,
• 1 ст.л. бальзамического уксуса (можно яблочного).

Свеклу натереть на терке для корейской моркови. Половину луковицы обжарить в масле, вылить горячим в свеклу, туда же сахар, соль, кориандр (я добавила уцхо-сунели), чеснок, кунжут по вкусу, красный перец и уксус. Перемешать и поставить в холодильник минут на 10.