Свекольные блинчики, фаршированные селедкой

Свекольные блинчики, фаршированные селедкой


Блины с сельдью — классическое сочетание! А если блинчики сделать яркими, а в качестве начинки использовать селёдочный салат, то такая закуска вполне может стать праздничной!

Описание приготовления:

Предлагаю приготовить необычные блины ярко-розового цвета. Такие блинчики мы получим благодаря соку или пюре свеклы, только именно вареной свеклы. Если добавить в тесто сок или пюре сырой свеклы, то цвет получится очень бледный. Именно вареная свекла дает такой насыщенный цвет!

Дополним такие блинчики сельдью с яйцами и зеленым луком. Получится очень вкусно, ярко и празднично! Настоящее Новогоднее блюдо!




Назначение:
На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Сельдь / Тесто
Блюдо:
Выпечка / Блины / Блюда с начинкой
Диета:
Беременным и кормящим / Раздельное питание

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 1 Стакан (Для блинов)
  • Яйцо куриное  — 2 Штуки (Для блинов)
  • Сахар  — 1 Ст. ложка (Для блинов)
  • Соль  — 1/3 Чайных ложки (Для блинов)
  • Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка (Для блинов)
  • Свекла  — 1 Штука (Для блинов)
  • Вода  — 1 Стакан (Для блинов)
  • Масло подсолнечное  — 1 Ст. ложка (Для блинов)
  • Яйцо вареное  — 2 Штуки (Начинка)
  • Сельдь  — 250 Грамм (Начинка)
  • Лук зеленый  — 1 Пучок (Начинка)
  • Сливочный сыр  — 70 Грамм (Начинка)
  • Масло сливочное  — 40 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить «Свекольные блинчики, фаршированные селедкой»

Свекольные блинчики, фаршированные селедкой - фото шаг 1
Смешайте все ингредиенты для блинов.
Свекольные блинчики, фаршированные селедкой - фото шаг 2
Свеклу отварите до мягкости и измельчите блендером.
Свекольные блинчики, фаршированные селедкой - фото шаг 3
Добавьте свеклу в блинное тесто и размешайте.
Дайте постоять минут 20.
Свекольные блинчики, фаршированные селедкой - фото шаг 4
Пока тесто настаивается, сделаем начинку. Лук и яйца мелко нарежьте.
Свекольные блинчики, фаршированные селедкой - фото шаг 5
Сельдь отделите от костей и нарежьте мелким кубиком.
Свекольные блинчики, фаршированные селедкой - фото шаг 6
Всё хорошо перемешайте.
Свекольные блинчики, фаршированные селедкой - фото шаг 7
Блины пожарьте обычным способом.
Свекольные блинчики, фаршированные селедкой - фото шаг 8
Каждый блин смазывайте сливочным маслом.
Свекольные блинчики, фаршированные селедкой - фото шаг 9
Каждый блин сложите пополам и смажьте сливочным сыром.
Свекольные блинчики, фаршированные селедкой - фото шаг 10
Выложите начинку.
Свекольные блинчики, фаршированные селедкой - фото шаг 11
Сверните рулетом и подайте к столу. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru