Свиная «Чилакилес»
Чилакилес — это блюдо мексиканской кухни, которое в Мексике чаще всего подают на завтрак. Философия чилакилес такова, что ничто из продуктов не должно быть выброшенным, но вкусно должно быть всегда.
Описание приготовления:
Не знаю, как в Мексике, а у нас свиная «Чилакилес» — это полноценное горячее блюдо, которое можно подавать с любым гарниром и после которого голодным уж точно никто не останется. Готовится достаточно долго, но вашего участия понадобится совсем немного. Итак, записывайте рецепт, как приготовить свиную чилакилес вкусно и просто.
Ингредиенты:
- Свинина — 600 Грамм
- Соль — 2 Чайных ложки
- Орегано — 2 Чайных ложки
- Перец чили — 1 Чайная ложка
- Кайенский перец — 1/2 Чайных ложки
- Лук репчатый — 1 Штука (крупный)
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Томатное пюре — 300 Миллилитров
- Пиво — 200 Миллилитров
- Тортилья — 10 Ломтиков (высушенная)
Количество порций: 4
Как приготовить «Свиная «Чилакилес»»
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Свинину порежьте на куски среднего размера, слишком не мельчите, поскольку мясо будет долго тушиться и хорошо размягчится.
Одну крупную луковицу или несколько маленьких порежьте на достаточно большие куски.
Мясо вместе с чесноком и луком сложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте соль, все специи, добавьте томатное пюре и влейте пиво. Все слегка перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились, и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания готовьте на медленном огне под крышкой 2 часа. За это время мясо и лук размягчатся, будут буквально разваливаться.
Мясо перемешайте с высушенными кусочками тортильи или лаваша.
Подавайте блюдо с яичницей, овощами или сыром, в общем — со всем, что есть в холодильнике. Приятного аппетита!