Свиная лопатка в рукаве
Сочное и ароматное мясо, запеченное в рукаве, можно подать в горячем виде как жаркое с любым гарниром. А холодным это мясо можно подать в качестве закуски или приготовить бутерброды и взять на работу.
Описание приготовления:
Хотите приготовить вкусное и сочное ароматное мясо? С помощью этого рецепта, из которого вы узнаете как приготовить свиную лопатку в рукаве, вы сможете приготовить отличное мясо. В качестве жаркого с любым гарниром его можно подать к столу горячим, а холодным кусочек такого мяса заменит колбасу на бутерброде.
Ингредиенты:
- Свиная лопатка мякоть — 1,3-1,5 Килограмма
- Растительное масло — 4 Ст. ложки
- Бальзамический уксус — 2 Ст. ложки
- Соль — 1,5 — 2 Чайных ложки
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Лавровый лист — 3-4 Штук
- Перец душистый — 6-8 Штук
- Зерна кориандра — 1 Чайная ложка
- Майоран сушеный — 0,5 Чайных ложки
- Паприка сушеная молотая — 1 Чайная ложка
- Перец черный молотый — 1/3 Чайных ложки
- Ягоды можжевельника сушеные — 8-10 Штук
Количество порций: 1
Как приготовить «Свиная лопатка в рукаве»
Мясо тщательно промоем и обсушим бумажными полотенцами. Затем свяжем его хлопчатобумажными!!! нитками, формируя удобную для нарезки форму. Подготовим необходимые нам специи.
Измельчим все сухие специи в ступке, или любым другим способом.
Смешаем масло, уксус, соль и специи. И получившимся маринадом тщательно обмажем кусок мяса. Оставим минимум на 3 часа мариноваться, можно оставить на ночь в холодильнике.
Выкладываем мясо в рукав, завязываем оба конца и делаем маленькие проколы в рукаве.
Подготовленное мясо отправим в нагретую до 180 градусов духовку на час. Затем уменьшаем температуру в духовке до 150 градусов и запекаем еще 45 минут или час. Время зависит от толщины куска мяса. Вместе с мясом можно запечь картофель.
Похожий видео рецепт «Свиная лопатка в рукаве»
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!