Свинина с подливкой

Свинина с подливкой

Свинина с подливкой


Иногда свиная вырезка получается суховатой. Поэтому к ней зачастую делают подливку. И я покажу вам, как приготовить свинину с подливкой. Подливку приготовим на основе красного вина. Будет вкусно.

Описание приготовления:

Такую подливку можно готовить не только на основе вина. Некоторые предпочитают использовать овощной или куриный бульон со специями. А кому-то нравится делать подливку на сливках и, к примеру, на томатной соусе.

Попробуйте разные варианты и решите, какой вам нравится больше.




Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина
Блюдо:
Горячие блюда / Подлива

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка  — 600 Грамм
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Масло сливочное  — 3 Ст. ложки
  • Мука  — 3 Ст. ложки
  • Красное сухое вино  — 200 Миллилитров

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Свинина с подливкой»

Свинина с подливкой - фото шаг 1
Первым делом кусочек свинины нужно посолить и отправить обжариваться на сливочном масле на сковороде. Мясо периодически переворачивайте, чтобы получить золотистую корочку. Проколите мясо ножом. Если выделяется прозрачный сок, значит оно готово.
Свинина с подливкой - фото шаг 2
Выложите мясо и в образовавшийся жир добавьте муку.
Свинина с подливкой - фото шаг 3
Обжарьте муку, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
Свинина с подливкой - фото шаг 4
Теперь влейте к муке вино и перемешайте. Если подливка выходит слишком густой, добавьте немного воды или любого бульона.
Свинина с подливкой - фото шаг 5
Уварите подливку до желаемой густоты, по вкусу добавьте соль и перец, подавайте к мясу.


Источник: povar.ru