Свиные отбивные с гранатовым соусом

Свиные отбивные с гранатовым соусом


Свинина отлично сочетается с фруктами, поэтому смело используйте их для приготовления соуса или гарнира. Расскажу, как приготовить свиные отбивные с гранатовым соусом.

Описание приготовления:

Отбивные сперва обжаривают до готовности, затем на основе жира делают соус с добавлением гранатового сока, а украшают блюдо зернами граната. Такие отбивные отлично подходят для праздничного ужина. Лучше подавать отбивные сразу после приготовления, не разогревая их.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина / Фрукты / Гранат
Блюдо:
Горячие блюда / Отбивные

Ингредиенты:

  • Свиные отбивные  — 4 Штуки (на кости )
  • Соль, молотый перец  — По вкусу
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Лук-шалот  — 1 Штука
  • Гранатовый сок  — 1,5 Стакана
  • Мед  — 1 Ст. ложка
  • Бальзамический уксус  — 1 Ст. ложка
  • Тимьян  — 2 Штуки
  • Сливочное масло  — 1 Ст. ложка
  • Петрушка  — 3-4 Штук
  • Зерна граната  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Свиные отбивные с гранатовым соусом»

Свиные отбивные с гранатовым соусом - фото шаг 1
1.Вымойте мясо, оботрите его и посыпьте солью с перцем. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите мясо, обжаривайте его около 3-5 минут, до образования румяного цвета.
Свиные отбивные с гранатовым соусом - фото шаг 2
2.Переложите отбивные в тарелку и накройте фольгой, сковородку обратно поставьте на огонь и добавьте мелко нарезанный лук, обжаривайте его 45 секунд. Влейте в сковороду гранатовый сок, мед, уксус, тимьян, готовьте все 5-7 минут. Уберите тимьян и добавьте холодное сливочное масло, хорошенько взбейте венчиком.
Свиные отбивные с гранатовым соусом - фото шаг 3
3.Выложите отбивную на тарелку, полейте приготовленным соусом и украсьте зернами граната, рубленой петрушкой. Подавайте блюдо сразу же.


Источник: povar.ru