Сыровяленая колбаса с салом
Любите сыровяленую колбасу и мечтаете приготовить ее дома? Вам повезло, ведь сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить сыровяленую колбасу в домашних условиях. Поехали!
Описание приготовления:
Этот рецепт легко объясняет как приготовить сыровяленую колбасу в домашних условиях. Как оказалось, все достаточно просто. Не нужно переплачивать за колбасу, состав которой вам неизвестен. Лучше приготовить ее дома самостоятельно. Поверьте, вам понравится! Особенно с бутербродами!
Ингредиенты:
- Мясо — 1,5 Килограмма
- Сало — 700 Грамм
- Соль — 3 Ст. ложки
- Перец — 0,5 Чайных ложки
- Сахар — 2 Ст. ложки
- Водка — 1,5 Ст. ложки
- Коньяк — 50 Миллилитров
- Кишки — 1 По вкусу
- Чеснок — 4-5 Зубчиков
Количество порций: 4
Как приготовить «Сыровяленая колбаса с салом»
1
Сало промойте под водой, обсушите бумажными полотенцами, натрите солью и чесноком. Маринуйте сало в течение 12 часов.
2
Промойте мясо под водой, нарежьте на кусочки. Добавьте соль, перец, водку, сахар и любимые специи. Хорошенько перемешайте и уберите в холодильник на 1 сутки. Ломтики мяса должны быть тонкими, чтобы оно успело хорошо замариноваться.
3
Достаньте сало и мясо из холодильника. Сало просушите, а мясо прокрутите через мясорубку.
4
Сало уберите в морозилку на 15 минут, а затем нарежьте его ножом на небольшие кусочки. Соедините мясо и сало, добавьте коньяк и оставшуюся соль, хорошенько все перемешайте до однородности.
5
Промойте кишки и заложите в них «фарш». Можно также использовать марлю. Колбаски подвесьте на сквозняке и оставьте вялиться. Примерно через 9-10 дней колбаса будет готова к употреблению.
6
Приятного аппетита!