Тефтели под соусом «Бешамель»
Пару лет назад я открыла для себя универсальный соус, который подходит под горячие мясные и рыбные блюда. И я продолжаю пробовать его в разных интерпретациях. Например, в следующем рецепте.
Описание приготовления:
Внимательно ознакомьтесь с тем, как приготовить тефтели под соусом «Бешамель». Нежная текстура фарша в заливке понравится взрослым и детям. Ещё раз убеждаюсь в том, что такие знакомые и простые блюда из детства можно улучшить. В детстве я тефтели не любила, а сейчас ем с удовольствием!
Ингредиенты:
- Фарш говяжий — 700 Грамм
- Сливочное масло — 100 Грамм
- Молоко — 800 Миллилитров
- Репчатый лук — 1 Штука
- Яйцо — 1 Штука
- Твёрдый сыр — 50 Грамм
- Мука — 3 Ст. ложки
- Чеснок — 3 Зубчика
- Зелень — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Растительное масло — 5 Ст. ложек
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Тефтели под соусом «Бешамель»»
Лук с чесноком измельчите. Обжарьте их в растительном масле и добавьте к фаршу. Туда же добавьте нарубленную зелень, перец и соль. Перемешайте массу.
Сформируйте из фарша шарики. Каждый обваляйте в муке.
Тефтели обжарьте в растительном масле (пару минут). Затем переложите их в жаропрочную посуду.
Займитесь соусом. Растопите сливочное масло. Добавьте в него 3 ст. ложки муки. Помешивая, поджарьте это. Потом влейте молоко и варите соус до густоты. Всыпьте нарубленную зелень, соль и перец. Покройте тефтели «Бешамель».
И, наконец, натрите сверху сыр.
Запекайте тефтели в духовом шкафу при 180 градусах в течение 40 минут. Приятного аппетита!
Похожий видео рецепт «Тефтели под соусом «Бешамель»»
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!