• для салата:
• куриные грудки без костей и кожи 3 шт.
• гребешки крупные 6 шт.
• щавель свежий 1 пучок.
• руккола — салат 1 пакет.
• помидоры черри крупные 8 шт.
• масло сливочное 1 ст.л.
• масло оливковое 2 ст.л.
• соль, свежемолотый перец.
• для заправки:
• соевый соус киккоман 2 ст.л.
• оливковое масло 4 ст.л.
• гордица дижонская 1 ч.л.
• чеснок соло 0,5 головки или 2 не больших зубчика.
• свежемолотый перец.
• можно совсем немного соли по-вкусу.

Вымыть в ледяной воде и обсушить полностью размороженные при комнатной температуре, гребешки.

Куриное филе вымыть в холодной воде и обсушить.

Приготовить 2 сковороды, поставить их на плиту и разогреть в них масло.

В одной сковороде сливочное, вторую смазать оливковым.

Обжарить в сливочном масле гребешки с 2 сторон.

Жарить на среднем огне по 2 минуты с каждой, до золотистого оттенка.

Посолить немного в процессе жарки.

Курицу жарить с двух сторон на оливковом масле до румянца…так же на среднем огне, около 15 минут.

Посолить и поперчить ее в процессе жарки.

Затем остудить немного курицу и гребешки.

Разрезать гребешки на 4 части, а курицу ломтиками, толщиной около 1-1,5 см.

Щавель нарвать на сегменты, отрезав ножки и смешать с рукколой.

Выложить на тарелки.

Смешать в пиале соевый соус, оливковое масло, горчицу и пропущенный через пресс чеснок.

Добавить специи и перемешать.

Помидоры вымыть и нарезать на половинки вдоль.

Поверх зелени аккуратно выкладываем гребешки, затем несколько ломтиков курицы, половинки томатов черри и поливаем заправкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!