Теплый салат с пастой farfalle, курицей и овощами
Замечательный, ароматный, яркий салат, который является самодостаточным ужином.
Ингредиенты
- куриное филе –1/2 целой грудки
- паста farfalle от borges – 100 г
- помидоры черри – 10 шт
- маслины б/к – 14шт
- лук зеленый – небольшой пучок
- масло оливковое – 1 ст.л.
- для заправки:
- масло оливковое – 2 ст.л.
- сок лимона – 1 ч.л.
- уксус бальзамический темный — 1 ч.л.
- горчица зерновая дижонская – 1 ч.л.
- соль
- перец черный свежесмолотый
Пошаговый рецепт приготовления
Пасту отварить в подсоленной воде до состояния «аль денте» , следуя инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, вернуть в кастрюлю, полить 1 ст.л. оливкового масла, перемешать, остудить. (Пока паста остывает, она доваривается, а масло не дает пасте склеиться)
Куриное филе порезать крупными кусочками, выложить на разогретую с оливковым маслом сковороду, обжарить с двух сторон по две минуты с каждой стороны. Остудить, порезать кубиками.
Помидоры черри порезать пополам, зеленый лук мелко нарезать.
Смешать все ингредиенты для заправки, взбить слегка вилкой.
В салатнике смешать пасту, помидоры черри, кусочки курицы, маслины и зеленый лук, полить заправкой, аккуратно перемешать.
Подавать незамедлительно!