• 1-2 цуккини или кабачка
• 2-3 ложки соуса песто
• 2 ст.л. кедровых орешков
• соль
  перец
• креветки

Песто я делаю из кинзы и базилика, но это дело вкуса. Пропорций не даю, так как кидаю все в комбайн по наитию. Кинза, базилик, пармезан, кедровые орешки, подсолнечное масло (нужно бы оливковое, но я его не люблю), в таком количестве, чтобы соус получился гладким, без комочков. Можно добавить чеснок.

Цуккини нарезать овощечисткой на длинные полоски и слегка обжарить на сковородке в минимумом масла. Минуты 2-3.

Выложить, смешать с песто, положить креветки, посыпать кедровыми орешками и подать.