• 2 филе курицы
• 300 гр. отваренного коричневого риса «индика» от «мистраль»
• 1 лайм
• 4 луковицы шалот (или белых салатных)
• 0,5 пучка мяты
• 0,5 пучка зеленого лука
• 1 чл молотого перца чили
• 125 мл. рыбного соуса
• 2 ст. л растительного масла

Филе нарезать максимально мелко.

Лук шалот нарезать тонкими перышками. Зеленый лук не очень мелко.

С мяты оборвать листочки.

С лайма снять цедру и выжать сок.

В воке или глубокой сковороде сильно разогреть масло.

Обжарить курицу 2-3 минуты, на сильном огне постоянно мешая. Приправить чили.

Добавить оба вида лука, перемешать.

Влить рыбный соус, добавить сок и цедру лайма, перемешать.

Выложить рис и мяту. Перемешать, прогреть 2 минутки и подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!