«тещин салат» с курицей от оскара кучеры
Я начинаю тестировать книгу Оскара Кучеры «Просто вкусная Еда». Книга очень яркая, красочная,много иллюстраций.Всё написано очень доступно и понятно. Отличная книга для тех, кто любит готовить и экспериментировать на кухне.
Мое первое блюдо- «Тещин салат» с курицей. В салате я заменила шампиньоны на лесные свежемороженые грибы (т.к. в магазине совершенно забыла про шампиньоны, а выйти повторно из дома не захотелось).От этого, я думаю,салат совершенно не пострадал.
Салат очень, вкусный, насыщенный, сытный. Нам очень понравился и салат нам полностью заменил ужин.
Ингредиенты
- куриная грудка — 2 шт.
- сливочное масло — 2 ст.л.
- растительное масло — 1 ст.л.
- грибы — 120 гр. ( у меня лесные)
- яйца — 3 шт.
- твердый сыр — 100 г
- майонез —
- соль —
Пошаговый рецепт приготовления
1. Куриное филе нарезать очень мелко.
2. Разогреть сковороду с половиной сливочного и растительным маслом.Выложить курицу и обжарить , постоянно помешивая, до готовности.В конце посолить по вкусу.Снять готовую курицу со сковороды, выложить в миску, дать полностью остыть.
3. Добавить в сковороду оставшееся сливочное масло и обжарить на нем грибы.Посолить по вкусу,дать полностью остыть.
4. Чернослив предварительно замочить в горячей воде, Нарезать чернослив мелко.
5. Яйца сварить вкрутую, разделить на белки и желтки.Белки натереть на крупной терке.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. На блюдо выложить слоями-обжаренную курицу,грибы,яичные белки,тертый сыр, чернослив.Прослаивать слои майонезом.Раскрошить яичный желток и посыпать им сверху салат.